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Agricultura regenerativa
En «El Zariz», manejamos el cultivo de uvas de mesa bajo principios ecológicos y sostenibles.
Utilizamos técnicas de agricultura regenerativa para garantizar que nuestros suelos están siempre ricos en vida, manteniendo cubiertas vegetales todo el año y triturando los restos de poda para enriquecer el suelo. Las ovejas pastan debajo de las parras cuando la hierba está alta, realizando el trabajo de segadoras naturales y abonando el terreno de forma orgánica con el estiércol de estas. Para luchar contra plagas y enfermedades, empleamos métodos biológicos y fomentamos la presencia de enemigos naturales mediante la instalación de refugios y la siembra de plantas beneficiosas.
Además, promovemos la biodiversidad de cultivos y especies a través de la rotación y la plantación de flores y arbustos que atraen polinizadores y depredadores naturales de plagas.
El destrío de nuestra cosecha se utiliza de manera eficiente: vendemos lo que es apto para otros usos, y todo se aprovecha por los animales de la granja.
EL ZARIZ
Nuestra finca, llamada «El Zariz», se encuentra en el altiplano del norte de Granada.
Cultivamos uvas sin pepita utilizando técnicas de agricultura regenerativa, garantizando no solo la calidad de nuestros productos, sino también la salud y sostenibilidad de nuestro entorno.
Ubicada en una planicie árida rodeada de montañas, «El Zariz» se extiende a lo largo de varias hectáreas, donde además de nuestras uvas, encontramos una rica biodiversidad. Hay campos de cereal, almendras, olivares y huertas de hortalizas, así como áreas salvajes llenas de flores silvestres, arbustos autóctonos y refugios para la fauna local.
Altitud
Superficie
Sistema de riego
Técnicas de cultivo
Características del zariz
Cultivo ecológico certificado por el sello europeo de Agricultura Ecológica desde 2000 siguiendo las técnicas de la agricultura regenerativa.
Recolección bajo pedido, enviadas sin cera ni tratamientos de conservación de la piel, en una caja de cartón sin plásticos
Superior (mediados de agosto hasta mediados de septiembre): granos de color verde-amarillento, tamaño medio y forma ovalada, sin semillas, de piel fina y crujiente, pulpa jugosa y sabor suave, ligeramente ácido.
Crimson (septiembre – octubre): granos de color rojo oscuro, grandes y de forma redonda, sin semillas, de piel fina y crujiente, pulpa jugosa y dulce.
Autumn Royal (septiembre – octubre): granos de color morado oscuro, grandes y de forma ovalada, con semillas, piel fina y crujiente, pulpa jugosa y sabor dulce, muy aromático
Nuestros árboles no son una fábrica de tornillos: cada fruto es único en aspecto y tamaño. Los racimos tienen distintos tamaños, repartidos en bolsas de papel. Verás la frescura de la uva porque el raquis todavía se mantiene verdoso cuando lo recibes en tu domicilio.
Para una mejor conservación te recomendamos que las guardes en el frigorífico; aguantan en perfecto estado alrededor de dos semanas
Caniles
Granada, España
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